食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過(guò)人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫(kù)的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫(kù)工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

 

      為了加強(qiáng)冷藏冷凍食品在貯存過(guò)程中的質(zhì)量安全管理，特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称钒踩芸?，日前，省市?chǎng)監(jiān)管局要求省內(nèi)從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行信息備案。

 

　  從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者包括第三方食品冷庫(kù)等。此次通過(guò)信息備案的方式，將冷藏冷凍食品委托貯存服務(wù)納入市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管范圍，可確保冷藏冷凍食品來(lái)源可溯、去向可追。

 

　　10月15日起，已取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在30個(gè)工作日內(nèi)向備案機(jī)關(guān)備案。新開(kāi)辦的冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)自取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30個(gè)工作日內(nèi)向備案機(jī)關(guān)備案。相關(guān)服務(wù)提供者可登錄遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯信息系統(tǒng)申請(qǐng)備案。未按照規(guī)定信息備案的，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將依法依規(guī)進(jìn)行查處。來(lái)源：遼寧日?qǐng)?bào)